最近お腹の調子が悪いので…ヨーグルトの量産開始。
以前は、カビとかの侵入が怖くて、容器を神経質なくらい殺菌・滅菌してからヨーグルトを作っていました…（アルコールに煮沸などなど）
故に、ヨーグルトづくり≒面倒、という思い込みが。
しかし、ある方に「え？容器なんて普通に洗ったあと、乾かしとくだけで大丈夫」って言われまして。試してみたら、問題なし（汗）
それからはヨーグルトづくりがかなり楽になりました。
うちのヨーグルトの種は、その辺の市販のモノ。ブルガリアヨーグルトだったり、ビヒダスだったり。その時の気分です。
市販ヨーグルトを使うと、最初の一回目は菌の活性が弱いのか、通常の２倍くらいの時間をかけて発酵させる必要があるなーと、経験的に学びました。
その後徐々にヨーグルト菌が活性していくので、時間も短くなっていきます。
ヨーグルト用の保温機は1,500円くらいの安物ですが、もう何回作ったことやら。多分モトはとれたかな（笑）
では、ブルーベリージャムをかけていただきまーす。
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